merah kemudian juga semangka kuning memang sama-sama manis tapi jumlah keseluruhan keseluruhan kandungan gulanya berbeda.
Di pasaran, Anda akan menemukan setidaknya dua jenis semangka yakni semangka merah juga semangka kuning. Mana yang tersebut hal itu jadi favorit Anda?
Ada yang dimaksud digunakan bilang semangka kuning tambahan manis ketimbang semangka merah. Padahal, menurut riset yang digunakan yang disebut diterbitkan dalam International Food Research Journal pada 2018, semangka merah tambahan tinggi kandungan gula.
Dalam sajian sebanyak 100 g semangka merah, mengandung 11,3 g gula total (sukrosa, fruktosa, glukosa), sedangkan semangka kuning mengandung 10 g gula total.
Jumlahnya memang tak berbeda jauh. Meski terlihat tinggi, indeks glikemik semangka merah juga semangka kuning masih tergolong rendah.
Dari riset yang mana mana sama, sebanyak 25 g semangka merah miliki indeks glikemik 48. Dengan porsi yang hal itu sama, semangka kuning mempunyai indeks glikemik 47.
“Semangka merah kemudian semangka kuning memiliki indeks glikemik pada bawah 51 dipengaruhi kandungan fruktosanya…Indeks glikemik untuk semangka merah serta kuning diklasifikasikan sebagai kelompok pangan rendah indeks glikemik,” tulis peneliti dalam kesimpulannya.
Pangan rendah indeks glikemik masih aman dikonsumsi penderita diabetes tapi tetap harus memperhatikan porsi.
Beda semangka merah kemudian kuning
 Ilustrasi. Berikut ini beberapa jumlah total perbedaan antara semangka merah kemudian semangka kuning. (iStockphoto/DeeNida) |
Baik semangka merah juga semangka kuning mengandung elemen nutrisi kurang lebih lanjut banyak serupa. Keduanya terdiri dari 90 persen air juga tinggi vitamin kemudian mineral termasuk vitamin C kemudian A, serat lalu kalium.
Kemudian perbedaan paling kentara dari kedua jenis semangka ini adalah warnanya.
Semangka kuning mengandung beta karoten. Beta karoten inilah yang mana dimaksud memberikan semangka pigmen kuning. Tubuh akan mengkonversi beta karoten menjadi vitamin A.
Melansir dari Food Republic, vitamin A menggalang kesehatan mata, sistem imun bekerja optimal, kemudian melindungi dari jenis kanker tertentu.
Selain semangka kuning, beta karoten juga terdapat pada wortel, ubi, paprika merah serta kuning, melon juga butternut squash.
Sementara itu, semangka merah kaya akan likopen yang mana merupakan jenis antioksidan yang mana hal tersebut sangat kuat. Likopen membantu melindungi jantung, menjauhkan dari kanker, diabetes, alzheimer, serta proteksi dari paparan radikal bebas.
Seperti dilansir dari Healthline, semangka merah juga mengandung citrulline yang digunakan mana mampu meningkatkan performa olahraga serta mengurangi peradangan otot.