Makanan penutup dengan toping karamel memang suguhan yang dimaksud lezat untuk memanjakan lidah, terlebih kala anda mendamba sesuatu yang dimaksud mana manis, hidangan lembut ini akan memuaskan selera.  

 

Dari saus karamel tradisional hingga puding karamel yang dimaksud mana lezat, berikut 3 resep hidangan penutup dengan karamel yang mana wajib dicoba, ditulis laman Hindustan Times Sabtu (7/10).

 

1. Puding karamel tanpa telur

 

Bahan-bahan:

1/4 cangkir gula

1 cangkir susu

1 cangkir dadih segar (yoghurt/susu fermentasi)

1 cangkir kental manis

1 sdm bubuk puding

1/2 sdt esens vanila atau ekstrak vanila

 

Cara masak: 

1. Untuk menciptakan saus karamel, panaskan gula dalam wajan kecil anti lengket kemudian biarkan gula mengental menjadi karamel dengan api kecil selama 3 hingga 4 menit, sambil sesekali memiringkan wajan.

 

2. Tuang gula karamel ke dasar loyang aluminium berukuran 15 cm. Sisihkan.

 

3. Langkah selanjutnya menimbulkan adonan custard. Campurkan semua substansi dalam mangkuk, aduk rata hingga tiada ada gumpalan yang digunakan digunakan tersisa.

 

4. Tuang adonan custard ke dalam loyang beralas karamel lalu tutupi dengan aluminium foil.

 

5. Rebus air secukupnya dalam panci yang mana digunakan dalam, letakkan dudukan pada dasarnya, taruh puding karamel di area dalam atasnya.

 

6. Tutup dan juga juga masak puding karamel dengan api sedang selama 45 menit atau sampai matang.

 

7. Keluarkan loyang kemudian sisihkan hingga benar-benar dingin. 

 

8. Dinginkan selama 1 jam. Kendurkan sedikit pinggiran custard menggunakan pisau, keluarkan juga sajikan custard karamel tanpa telur dalam keadaan dingin.

 

 

2. Fudge karamel

 

Bahan-bahan:

1 cangkir gula merah

125 gram mentega

200 gram kental manis

1 sendok teh gula cair

1 sdm madu

200 gram cokelat putih, cincang

 

Cara masak:

1. Panaskan gula merah dalam wajan anti lengket. Tambahkan mentega lalu aduk juga juga masak.

 

2. Tambahkan kental manis juga masak sambil terus diaduk.

 

3. Tambahkan gula cair kemudian madu, lalu masak terus sambil diaduk hingga adonan mulai tidaklah menempel pada dalam sisi panci.

 

4. Angkat panci dari api, tambahkan cokelat putih juga aduk rata hingga adonan tercampur rata.

 

5. Tuang ke dalam loyang alumunium yang dimaksud dimaksud dialasi cling wrap. Ratakan permukaannya.

 

6. Dinginkan juga simpan di area dalam lemari es hingga mengeras. Potong menjadi kotak-kotak kemudian sajikan.

 

 

3. Puding roti karamel

 

Bahan-bahan:

Untuk Karamel

Gula ¼ gelas

 

Untuk Puding

Irisan roti 6 nos

Bubuk custard 3 sdm

Susu 2 gelas

Gula ½ gelas

 

Metode:

1. Pertama, dalam wajan panas, tambahkan gula lalu biarkan meleleh. Jangan gunakan sendok atau spatula untuk mengaduknya. Putar cuma wajannya agar meleleh secara merata, hingga warnanya keemasan. Tuang karamel ke dalam mangkuk kaca atau loyang juga ratakan.

 

2. Tambahkan bubuk custard ke dalam tabung blender. Potong bagian samping roti jika mau, masukkan roti ke dalam blender, bersama dengan susu, serta haluskan semuanya menjadi bentuk pasta halus.

 

3. Masak adonan yang dimaksud dimaksud sudah diblender lalu kentalkan. Gunakan pengocok untuk mengaduknya dengan baik agar tiada menggumpal. Masak dengan baik sampai halus lalu kental.

 

4. Tuang pasta ke dalam mangkuk kaca atau loyang yang dimaksud itu berisi karamel serta juga ketuk sedikit.

 

5. Siapkan kukusan, tuangkan air. Tutupi mangkuk dengan aluminium foil juga simpan di dalam dalam atas ring. Masak selama 30 menit dengan api kecil.

 

6. Setelah masak, keluarkan mangkuk lalu alumunium foil. Dinginkan juga simpan di area dalam lemari es selama 2 jam.

 

7. Setelah dingin, letakkan piring dalam atas peralatan panggang juga balikkan. Puding Roti Karamel Tanpa Telur siap disajikan.