Jakarta – Makanan sehat dengan gizi seimbang kemudian bijak garam tidaklah harus selalu mahal, bahkan bukan jarang jenis makanan ini mudah dibuat pada rumah dengan substansi baku yang tersebut digunakan juga sangat terjangkau.

Chef Jordhy Aldyan Latif ,Alumni Master Chef Season 6, membagikan resep Urap Sayur yang digunakan yang merupakan menu gizi seimbang, bijak garam, mudah, lalu juga murah, seperti ditulis dalam keterangan pers Ajinomoto yang tersebut itu diterima pada dalam Jakarta, Rabu.

"Ajinomoto membantu keluarga Indonesia melalui peningkatan literasi gizi agar dapat menyiapkan makanan yang digunakan tiada semata-mata lezat, namun, bergizi seimbang," ujar Direktur PT Ajinomoto Indonesia Jasman Silalahi.

Bahan:
300 gram kol iris
3 batang wortel iris
6 ikat bayam
10 batang kacang panjang
250 gram taoge
1 sendok makan (sdm) Masako sapi
1 sendok teh (sdt) Ajinomoto
2 sdm gula pasir
1 buah kelapa parut

Bumbu urap:
5 buah cabe merah besar
15 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk
1/2 buah gula merah
Air secukupnya
1 sachet terasi udang bubuk
1 ruas kencur

Cara membuat:
1. Blansir / rebus sayuran selama 2 menit serta rendam ke air dingin. Lalu tiriskan kemudian keringkan.
2. Blender seluruh substansi bumbu dengan air secukupnya.
3. Masukan larutan bumbu ke dalam wajan, kemudian masukan kelapa parut.
4. Nyalakan api sedang, sangrai seluruh kelapa hingga kering, matang lalu merata.
5. Beri bumbu lalu aduk kembali. Matikan api diamkan dingin.
6. Campur kelapa dengan sayuran, aduk rata dengan tangan.
7. Sajikan urap dengan nasi hangat